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2018/9
星巴克與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——咖啡三巨頭行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
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星巴克競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析-上海尚略品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃公司咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

星巴克是世界上最美味、最豐富、最有情調(diào)的咖啡,也是世界上最大的咖啡連鎖店。

這是他們官方的使命聲明:

“激勵(lì)和培養(yǎng)人的精神 —— 一次一個(gè)人,一個(gè)杯子和一個(gè)社區(qū)?!?/div>

星巴克在全球擁有23,043家門(mén)店,在全球最有價(jià)值品牌榜單中排名52.

提問(wèn):星巴克市場(chǎng)為何萎縮?誰(shuí)是星巴克的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?

哪些無(wú)所畏懼的公司敢挑戰(zhàn)咖啡巨頭?嗯,事實(shí)是,星巴克長(zhǎng)期以來(lái)一直與幾家公司競(jìng)爭(zhēng)。但是,在過(guò)去的幾年里,競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。

在我們尚略品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃公司開(kāi)始討論星巴克與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的真正競(jìng)爭(zhēng)之前,讓我們來(lái)看看2008年發(fā)生的事情:

星巴克宣布將關(guān)閉900家門(mén)店。自那以后,它在美國(guó)關(guān)閉了507家商店,在其他國(guó)家關(guān)閉了64家商店?!~約時(shí)報(bào)


星巴克關(guān)門(mén)店?我錯(cuò)過(guò)了什么?他們不是行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者嗎?咖啡生意正在消亡嗎?

是的,他們正在關(guān)閉商店。是的,你錯(cuò)過(guò)了一些事情。他們可能會(huì)移交領(lǐng)導(dǎo)層。咖啡生意并沒(méi)有消亡。

麥當(dāng)勞和DunkinDonuts是試圖接管咖啡業(yè)務(wù)的“鯊魚(yú)”,導(dǎo)致星巴克市場(chǎng)萎縮。

星巴克的控制和壟斷現(xiàn)象已經(jīng)結(jié)束,咖啡產(chǎn)業(yè)的新時(shí)代已經(jīng)開(kāi)始。

星巴克市場(chǎng)份額減少,正逐漸失去“咖啡王”的稱(chēng)號(hào),這更有趣。

星巴克市場(chǎng)份額減少,星巴克正逐漸失去“咖啡王”的稱(chēng)號(hào),這更有趣。

星巴克競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:三巨頭


咖啡 —— 一些人的早晨天堂和許多人的日常儀式。


很長(zhǎng)一段時(shí)間,高品質(zhì)的咖啡被貼上標(biāo)簽——貴。人們走進(jìn)咖啡館,一句話(huà)也沒(méi)說(shuō),他們花了4美元買(mǎi)了一杯。這是偉大的歲月。

然后,令人難以置信的事情發(fā)生了。經(jīng)濟(jì)開(kāi)始下滑,價(jià)格上漲,4美元的咖啡變得無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

因此,快餐巨頭麥當(dāng)勞和DunkinDonuts(唐恩都樂(lè)),進(jìn)入了“高級(jí)咖啡”比賽。

他們提供“更便宜,但質(zhì)量幾乎相同的咖啡”。

這是咖啡大戰(zhàn)的開(kāi)始。

對(duì)客戶(hù)有利嗎?這個(gè)問(wèn)題仍然沒(méi)有答案,但戰(zhàn)場(chǎng)已經(jīng)永遠(yuǎn)改變了。

2004年,當(dāng)Dunkin開(kāi)始銷(xiāo)售優(yōu)質(zhì)咖啡飲料時(shí),這是對(duì)星巴克的直接攻擊。

2009年,另一場(chǎng)戰(zhàn)線(xiàn)爆發(fā):麥當(dāng)勞推出了McCafé,“改變游戲規(guī)則”,是對(duì)星巴克的另一個(gè)直接攻擊者。

Second Cup和Tim Hortons(提姆?荷頓)也在這場(chǎng)比賽中角逐。

星巴克的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變得越來(lái)越強(qiáng)大。

1. DunkinDonuts(唐恩都樂(lè))


我們要清楚一點(diǎn),在開(kāi)始時(shí),DunkinDonuts的商業(yè)模式并非是“正確”的。

20世紀(jì)50年代,當(dāng)?shù)谝患姨鹛鹑Φ觊_(kāi)張時(shí),他們唯一的焦點(diǎn)就是甜甜圈。他們不關(guān)心任何其他事情,尤其是咖啡。

隨著時(shí)間的推移,Dunkin正在向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手失去業(yè)務(wù)。

直到20世紀(jì)90年代,也就是當(dāng)Dunkin首先從甜甜圈轉(zhuǎn)移到咖啡第一模型時(shí)。

之后,一切都改變了,業(yè)務(wù)開(kāi)始起飛。

直到2006年,Dunkin才正式宣布對(duì)星巴克宣戰(zhàn)。

DunkinDonuts推出了新的飲料,更豐富的產(chǎn)品系列,更高的質(zhì)量,改變了很多的營(yíng)銷(xiāo)策略。

這對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)是相關(guān)的“新”,因?yàn)樗麄冎饕揽俊翱诒睜I(yíng)銷(xiāo),而Dunkin選擇傳統(tǒng)廣告,代表自己作為全美消費(fèi)者的品牌。

Dunkin的重點(diǎn)是成為“具有成本效益的優(yōu)質(zhì)咖啡賣(mài)家”,以更合理的價(jià)格提供同樣優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

在國(guó)際上,在60個(gè)國(guó)家,Dunkin已經(jīng)成功地為其客戶(hù)服務(wù),而Dunkin的快速增長(zhǎng)是其商店一致性和特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的結(jié)果。

此外,盡管名稱(chēng)如此,DunkinDonuts的大部分收入來(lái)自銷(xiāo)售咖啡。

簡(jiǎn)而言之,Dunkin是注重價(jià)格的客戶(hù)的最佳選擇。大多數(shù)DunkinDonuts咖啡消費(fèi)者都是那些對(duì)星巴克客戶(hù)服務(wù)及其吝嗇價(jià)格感到不滿(mǎn)的人。

2.麥當(dāng)勞


麥當(dāng)勞2015年的收入(超過(guò)260億美元)高于星巴克和DunkinDonuts。

當(dāng)麥當(dāng)勞將麥當(dāng)勞列為星巴克的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí),這可能聽(tīng)起來(lái)不同尋常并且具有誤導(dǎo)性,因?yàn)閭鹘y(tǒng)上麥當(dāng)勞以其食物鏈而聞名(他們的咖啡很不為人知)。

雖然,當(dāng)冰鎮(zhèn)味咖啡被引入時(shí),麥當(dāng)勞的咖啡開(kāi)始流行起來(lái)。

當(dāng)McCafé上映時(shí),星巴克和鄧肯的戰(zhàn)爭(zhēng)還處于早期階段。

所以,麥當(dāng)勞不得不想辦法讓他們比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更占上風(fēng)。

他們做了什么?

(1)價(jià)錢(qián)優(yōu)勢(shì)


熱咖啡或冰咖啡的價(jià)格為1美元。

McCafé的拿鐵咖啡比星巴克便宜2美元。

盡管有價(jià)格優(yōu)勢(shì),但很多顧客從星巴克轉(zhuǎn)向McCafé麥咖啡說(shuō),麥咖啡的清淡味道更具吸引力。此外,省錢(qián)是一個(gè)額外的好處。

(2)方便快捷


麥當(dāng)勞最大的好處之一?

撥打電話(huà)的時(shí)間不到五分鐘。

而另一方面,星巴克的生產(chǎn)線(xiàn)正在進(jìn)行,大約需要10分鐘才能收到您的訂單。

封鎖線(xiàn)


盡管麥當(dāng)勞和Dunkin的甜甜圈竊取了星巴克的市場(chǎng)份額,但他們?cè)诩夹g(shù)上不可能成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

為什么?

大多數(shù)成功的公司并不打算提供“各種各樣的東西”。

相反,頂級(jí)品牌的產(chǎn)品線(xiàn)較窄,他們擅長(zhǎng)少數(shù)幾件事,他們專(zhuān)注于提高這些技能。

麥當(dāng)勞是快餐行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者,Dunkin是頂級(jí)甜甜圈連鎖店,星巴克是世界上最好的咖啡連鎖店。

這三個(gè)品牌都不擅長(zhǎng)任何超出其獨(dú)特能力的品牌。

因此,DunkinDonuts Coffee和McCafé將永遠(yuǎn)不會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞星巴克。但尚略品牌策劃公司認(rèn)為,其他專(zhuān)業(yè)的咖啡品牌崛起,加上前面三大巨頭的市場(chǎng)蠶食,星巴克不可能像以前那樣非常舒適的活著。

競(jìng)爭(zhēng)分析,尚略廣告,上海品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃公司。

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